1. Кивок означает противоположное

Об этом слышали почти все, но на месте всё равно путаются. Наклон головы вверх-вниз у болгар обычно значит «нет», а покачивание вправо-влево – «да».

Местные понимают, что гостей это сбивает, и с иностранцами часто добавляют ответ голосом. На базаре или при вопросе о дороге всё же надёжнее уточнить вслух.

2. Отсюда пошла кириллица

Азбука, у истоков которой стояли Кирилл и Мефодий, разошлась по славянскому миру через средневековое Болгарское царство. День славянской письменности и культуры отмечают здесь как один из главных праздников.

3. Йогурт назван по стране

Микроорганизм, который превращает молоко в йогурт, называется болгарской палочкой. Кисломолочное здесь едят каждый день, качество у него отличное, а в жару все заказывают таратор – холодный суп на йогуртовой основе.

4. Розовое масло

По объёмам розового масла Болгария входит в мировую верхушку. Цветы собирают в Долине роз руками и только на рассвете – к обеду лепестки теряют значительную часть эфирного масла.

Каждый год там устраивают праздник розы, а флакон масла или крем с ним – самый популярный подарок из страны.

5. Кофе как ритуал

Болгары пьют кофе постоянно и со вкусом. Стаканчик на бегу утром, чашка с сослуживцами днём – это не пауза в делах, а часть привычного распорядка.

6. Ракия идёт с салатом

Крепкий фруктовый напиток подают в начале застолья, под шопский салат, а не после горячего. Туристов такой порядок озадачивает, но для болгар по-другому просто не бывает.

7. Мартеницы

1 марта люди обмениваются сплетёнными из белых и красных нитей украшениями, которые встречают весну. Их не снимают, пока не заметят цветущее дерево или аиста, – тогда мартеницу вешают на ветку.

8. Кукеры

Зимой по сёлам и городам проходят ряженые в страшных масках и мохнатых шкурах, увешанные колокольцами. Обычай пришёл из языческих времён, а на крупные фестивали съезжаются тысячи кукеров.

9. Безопасно и спокойно

Уличных преступлений немного, гулять вечером по освещённым улицам городов и курортов можно без опаски. Отношение к приезжим дружелюбное, и объясниться с местными обычно получается без труда.

10. Хорошая еда не в дорогих местах

Лучше всего кормят, как правило, не на променаде, а в маленьких семейных механах на соседних улочках. Верный знак – если внутри сидят в основном болгары.

И ещё одно

Спросите у прохожего, как пройти, – и вам обязательно помогут, а бывает, что и доведут до нужного места. Эту отзывчивость вспоминают едва ли не все, кто здесь побывал.