Почему остров называют пряным

Занзибар веками стоял на пересечении торговых путей Индийского океана. При оманских султанах, перенёсших сюда столицу, на острове разбили плантации гвоздики, и он стал одним из ведущих мировых поставщиков этой специи.

Гвоздика – это нераскрывшиеся бутоны дерева, которые собирают вручную и сушат на солнце до тёмно-бурого оттенка.

Формат экскурсии

Группу проводят по плантации, где растения показывают в естественном виде – и в этом главная ценность программы: большинство гостей никогда не видело, как выглядит перец на лозе или куркума в земле.

Листья, кору и корни дают растереть в руках и понюхать, нередко предлагая угадать пряность вслепую. Отличить корицу от кардамона по запаху оказывается на удивление просто, а вот узнать дерево по одному листу – куда сложнее.

Что можно увидеть

Ваниль – лиана из семейства орхидных, чей цветок опыляют вручную из-за отсутствия природного опылителя за пределами Мексики; именно это определяет её высокую цену.

Мускатный орех даёт сразу две пряности – само ядро и окружающую его красную сетчатую оболочку, мацис.

Кроме них показывают корицу с ароматной корой, чёрный перец, кардамон, куркуму, имбирь, лемонграсс и иланг-иланг, из цветков которого делают парфюмерные масла.

Дегустация фруктов

Завершает программу проба тропических фруктов, часть которых редко встречается в магазинах: джекфрут, карамбола, сметанное яблоко, рамбутан, свежий кокос.

Обычно тут же подают обед в занзибарском стиле – рис с пряностями, карри, лепёшки.

Практические детали

Экскурсия длится несколько часов и обычно включает трансфер, гида и обед. Специи выгоднее покупать прямо на плантации – они свежее и дешевле рыночных.

Точную стоимость сообщают при бронировании.

Стоит взять закрытую обувь и репеллент: маршрут проходит по земляным тропам среди растительности. Одежда тоже нужна закрытая – Занзибар мусульманский остров, и за пределами курортных зон это учитывают.